As viagens são indissociáveis de novas experiências gastronómicas, permitindo experimentar novos pratos e viver novos ambientes. Deixamos-te algumas sugestões para que comeces já a viajar por estes 1001 sabores.
A Volta ao Mundo em 80 Pratos
David Loftus
Inspirando-se no famoso clássico de Júlio Verne, A Volta ao Mundo em 80 Dias, o fotógrafo David Loft us recria a viagem de Phileas Fogg com a ajuda de vários chefs de renome internacional. Pelas mãos de Jamie Oliver, Nigella Lawson, Heston Blumenthal e muitos outros, as receitas aqui apresentadas levam-nos numa viagem de sabores pelos quatro cantos do mundo.
À Portuguesa
Hélio Loureiro
Especialidade: Cozido à portuguesa
O mais certo é já conheceres as maravilhas gastronómicas do nosso país. No entanto, nunca é de mais relembrar. O chef oficial da Seleção Portuguesa de Futebol dá o pontapé de partida no roteiro gastronómico. Do Minho ao Algarve, é a gastronomia portuguesa que ganha este jogo de sabores.
Cozinha na Itália
Jamie Oliver
Especialidade: Pizza
O país das massas, dos risotos e das pizzas inspirou a carreira de um dos melhores e mais conhecidos chefs de cozinha do mundo. Através de mais de 120 receitas de entradas, pratos e sobremesas, Jamie Oliver apresenta-nos a mais pura essência da cozinha italiana.
Cozinha Tradicional Espanhola
Sofia Gil
Especialidade: Paella
A mistura de aromas e sabores marca a culinária espanhola. De norte a sul do país, cada região tem a sua própria cultura e paladar. Sem esquecer ingredientes como o azeite, o vinho ou o tomate, esta é uma verdadeira viagem por terras de nuestros hermanos.
Cozinha de Cabo Verde
Maria de Lurdes Chantre
Especialidade: Cachupa
As antigas colónias portuguesas, com o seu clima quente e acolhedor, abrem-nos o apetite para experimentar novos paladares. Aos sabores tradicionais da cachupa e do xerém adicionam-se textos de autores cabo-verdianos que aquecem a alma de quem lê e saboreia estas receitas.
Cozinha Mexicana
Maria de Lurdes Modesto
Especialidade: Tortilha
Sabias que os pratos quentes e aconchegantes da América Central têm influência europeia e indiana? Composto por sete temas diferentes, este livro apresenta inúmeras soluções fáceis para trazeres os sabores e os ingredientes típicos do México de volta para a Europa.
Do Mercado para a Sua Mesa
Joanne Harris e Fran Warde
Especialidade: Cassoulet
Os mercados são vibrantes espaços de cor e sabor. Diretamente do mundo rural, as autoras deste livro escolhem os melhores e mais deliciosos produtos para reinventarem a cozinha regional francesa, mantendo-se fiéis a pratos como cassoulet ou crème brûlée.
Cozinha Tradicional Indiana
Maria Teresa Lyon Castro
Especialidade: Biryani
O Oriente é conhecido pelos pratos saborosos e exóticos. Nas mesas indianas, especiarias como açafrão, canela ou cravinho ocupam o lugar central. Desde as estaladiças chamuças ao inconfundível caril, a gastronomia indiana reflete a cultura característica deste país asiático.
Manual Prático de Cozinha Japonesa
Emi Kazuko
Especialidade: Sushi
Quem disse que a comida japonesa era apenas sushi e peixe cru? Ao desmistificar esta ideia, Emi Kazuko aproveita para explorar pratos clássicos e algumas especialidades regionais do Japão. A simplicidade e a elegância, aliadas às tradições milenares de confeção dos alimentos, dão origem a pratos únicos e reconhecíveis em todo o mundo.
Cozinha Chinesa
Li Ching
Especialidade: Noodles
Os sabores únicos da gastronomia chinesa refletem as tradições e a arte deste país. Ilustrado com fotograias apelativas das receitas que apresenta, este livro permite-nos todo o encanto da culinária chinesa sem sairmos das cozinhas lusitanas.
Por: Andreia Vaz
